Bir Süper Meyve: Altın Çilek
Altın çilek, kurt üzümü ile aynı familyadan bir orman meyvesidir (berry). İnka eriği diye de bilinen altın çilek Güney Amerika ormanlarından dünyaya yayılmıştır. 1700’lü yıllarda keşfedilen bu muhteşem meyve Amerika’dan Avrupa’ya, oradan da ülkemize gelmiştir ve günümüzde Akdeniz dolaylarında yetiştirilmeye başlanmıştır.
Amerika’da antioksidan özelliği yüksek meyvelere süper meyve denir (superfruit). Altın çilek de bunlardan biridir. Turunçgillerin karakteristik besin değerlerini barındırdığı gibi yüksek antioksidan içeriği ile altın çilek, gerçekten de altın renginde ve altın değerinde bir süper meyvedir.
Altın çilek kurusunu atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz gibi orman meyveleriyle yapılan tariflerinizde bir alternatif olarak değerlendirebilirsiniz. Reçel veya smoothie yapımı için ideal bir meyve kurusudur.
Tarif Önerisi: Altın Çilek Reçeli
Kurutulmuş olarak satın aldığınız altın çileğin tatlı ve biraz ekşi tadı onu mükemmel bir reçel malzemesi yapar. Kayısı ve çilek reçellerinden sıkılanlar için farklı bir reçellik meyvedir. Üstelik tarifi oldukça basittir:
- Aldığınız altın çilek kurusunu 1 gece ılık suda bekletin ve yeniden nem kazanmasını sağlayın.
- Yeniden sulanan meyveleri dilediğiniz süre ile kaynatın. (şeker ilave edebilir veya kendi şekeriyle tüketebilirsiniz)
Reçeliniz hazır, afiyet olsun!
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.